Hamburguesas de chorizo y carne picada

Receta de hamburguesas de chorizo y carne picada

Espectaculares hamburguesas de carne picada y chorizo. Una receta que haremos en un abrir y cerrar de ojos y que sorprenderá a todos tus invitados.

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¿Cómo hacer hamburguesas de chorizo y carne picada?

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Para preparar estas hamburguesas de chorizo y carne picada, lo que en principio haremos es sumergir la miga del pan en leche, durante unos 15 minutos.

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Ahora quitamos la piel al chorizo y lo picamos en trocitos muy pequeñitos (si tenemos una picadora mucho mejor). A continuación, cogemos un bol y echamos la carne picada, el chorizo, la miga de pan bien escurrida, los huevos, un poco de sal, orégano y pimienta. Amasamos bien, y después dividimos la masa en 4 partes. Hacemos unas bolas, las cubrimos con papel film, y las introducimos en el frigorífico durante al menos 30 minutos (si es posible, lo dejamos durante una noche).

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Transcurrido el tiempo, echamos las hamburguesas en una plancha caliente, las aplastamos ligeramente para darles formas, y las mantenemos al fuego hasta que estén bien hechas. No será necesario echar aceite, ya que el chorizo irá soltando su propia grasa.

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Una vez tengamos las hamburguesas a nuestro gusto, las sacamos de la plancha, las dejamos reposar unos 5 minutos y las servimos acompañadas de lo que más nos guste.

Foto orientativa: Jerry Pank

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